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frischen Kräutern (insbesondere Rosmarin
rund ½x6cm gross und leuchtend rot
erinnert an Cassis
Mehr als 4000 Jahre schon räuchern Americanos den Chile Jalapeño über Mezquite-Holz zum Chile Chipotle
mit wenig Berbere und Rosmarin einreiben und ab auf den Grill
Tamil Colombo Curry Biova frischen Kräutern (insbesondere RosmarinAuf dem indischen Subkontinent und ebenso auf Sri Lanka bereitet man in etwa wchentlich aus einer Vielzahl von Gewrzen, Chili, Zwiebeln und oder Knoblauch eine Gewrzpaste zu. In Indien ist es das zwiebellastige Daag. In britisch indischen Haushalten das mildere Wet Masala. Und auf Sri Lanka eben das Poudre de Colombo. Diese Paste, mit dem unpassenden Namen, enthlt viel Knoblauch und eben keine Zwiebeln, nur drei Gewrze und eine schneidende aber